Fazer esittelee USA:ssa Solein-proteiinituotteitaan
Solein-proteiini tarvitsee vain murto-osan eläintuotannon maa-, vesi- ja energiaresursseista.
19.03.2025
Teksti Esko Lukkari kuvat Fazer
Fazer esittelee Future Food-Tech-tapahtumassa 16-17.3. San Franciscossa Solein- proteiinista valmistetun Taste the Future Snack Bar -suklaapatukan ja kaurajuoman. Fazer on USA:ssa ensimmäinen yritys, jonka tuotteissa on Solein-proteiinia.
Solein-proteiiniraaka-aine valmistetaan fermentointiprosessilla, jossa käytetään ilmasta saatavia raaka-aineita ja uusiutuvaa sähköä. Yhdysvallat on toinen maa maailmassa, jossa Solein -proteiinia on lupa myydä.
Fazer tiedotti asiasta 13.3.
Solein minimoi resurssien käytön
Future Food-Tech-tapahtuman osallistujat voivat maistaa Solein-proteiinia sisältäviä välipalatuotteita. Raaka-aineen on valmistanut Solar Foods, suomalainen ruokateknologiayritys, jonka tavoitteena on mullistaa ruuantuotanto. Valmistamalla proteiinia ilmasta Solar Foods pyrkii tarjoamaan ratkaisuja globaaleihin ruuan saatavuushaasteisiin minimoimalla resurssien käytön ja ympäristövaikutukset.
"Olemme innoissamme esiteltävistä Fazer Taste the Future -tuotteista, jotka edustavat huippuinnovaatioitamme. Nämä tuotteet vahvistavat sitoutumisemme tulevaisuuden ruuan innovointiin ja vastuullisten ruokaratkaisujen kehittämiseen”, sanoo tiedotteessa Heli Anttila, Fazer Makeisten tuotekehitysjohtaja.
”Saamamme palaute on meille tärkeää tuotteiden jatkokehitystyössä", hän korostaa.
Fazer Taste the Future Snack Bar -suklaapatukka sisältää hasselpähkinöitä ja 7 prosenttia Solein-proteiinia, joka vahvistaa suklaapatukan makua ja tekee siitä proteiinin lähteen.
Fazer Taste the Future Oat Snack Drink Choco on vegaaninen kauravälipalajuoma, joka sisältää kaksi prosenttia Solein-proteiinia, joka tekee siitä proteiinin lähteen. Vegaaninen proteiinikaurajuoma sisältää 18 grammaa proteiinia, josta kaksi prosenttia on Solein-proteiinia.
Hyväksyntä EU:ssa ehkä vuonna 2026
”Solein tarjoaa erinomaisia ravintoarvoja ja makua. Se täyttää kaikki tärkeimmät "vapaa" -väitteet ja on yksi markkinoiden vastuullisimmista proteiineista. Olemme aikataulussa arviossamme saavuttaa uuselintarvikehyväksyntä EU:ssa vuonna 2026", sanoo Juan Manuel Benitez-Garcia, Solar Foodsin kaupallinen johtaja.
Yhdysvallat on toinen maa maailmassa, jossa Soleinia sisältäviä tuotteita voidaan myydä. Solar Foodsilla on Euroopassa käynnissä uuselintarvikeprosessi, johon hyväksyntää odotetaan vuoden 2026 loppuun mennessä.
Solein on peräisin luonnossa esiintyvästä ja muokkaamattomasta yksisoluisesta mikrobista.
Kastelemisen ja lannoittamisen sijasta Solein valmistetaan fermentointiprosessilla, jossa käytetään pääraaka-aineina ilmaa ja sähköä.
Solein-proteiini tuotetaan ilman maataloutta. Se tarvitsee vain murto-osan eläintuotantoon vaadittavasta maa-, vesi- ja energiaresursseista.