IBM:n tehokkaat lohkoketjut parantavat elintarviketurvallisuutta

Yhdysvaltalainen marketjätti Walmart on ottanut käyttöön lohkoketjutyökalun, jolla yritys monitoroi toimitusketjujaan. IBM:n kehittämä järjestelmä toimii toistaiseksi rinnakkain Walmartin perinteisen monitorointiprosessin kanssa.

Lohkoketjun tehokkuus on kuitenkin jo osoittautunut ylivoimaiseksi perinteisiin jäljitysmenetelmiin verrattuna. Walmart testasi, kuinka kauan henkilökunnalta kestää jäljittää mangolaatikon alkuperä ja toimitusketju käyttäen yrityksen monitorointityökalua. Vastauksen saaminen kesti kuusi päivää ja yli 18 tuntia. Lohkoketjuteknologia selvitti saman asian 2,2 sekunnissa.

Huima ajan ja rahan säästöpotentiaali

"Lohkoketjujen vaikutukset elintarviketurvallisuuteen ovat valtavat", IBM:n lohkoketjujohtaja Stephen Leng totesi puhuessaan toimitusketjuihin erikoistuneen CIPS-median järjestämässä tapahtumassa Britanniassa.

Esimerkiksi Yhdysvalloissa viisi prosenttia tuotteista joudutaan vetämään pois markkinoilta, ja se maksaa vuodessa 100 miljoonaa dollaria. Salmonella saastutti vuonna 2015 suuret määrät pinaattia, ja kesti viikkoja jäljittää saastuneen pinaatin alkuperä. Kaikki pinaatti poistettiin kauppojen hyllyiltä eri puolilta maata ja pinaatin myynti loppui maassa viikoiksi.

"Lopulta selvisi, että saastunut pinaatti oli peräisin pieneltä toimittajalta, joka oli käyttänyt väärää prosessia", Leng kertasi. Elintarvikkeiden toimitusketju on Lengin mukaan yksi vaikeimmista. Semi-digitalisoidut sektorit ovat helpompia. "Elintarvikesektori on täynnä ihmisiä, sotkuisia prosesseja, jätteitä ja pilaantuvia tuotteita", huomautti Leng.

Pian käytössä kaikilla toimittajilla?

Ensimmäisessä pilotissa IMB ja Walmart seurasivat sianlihan toimitusketjua Kiinassa. Lohkoketjun avulla oli mahdollista nähdä, missä liha oli leikattu, käsitelty, mistä se oli lähetetty ja missä lämpötilassa. Kaikki prosessivaiheet oli nostettu lohkoketjun päälle ja kaikki pystyivät näkemään ne yhdellä vilkaisulla. IBM kehittää parhaillaan samanlaisia lohkoketjuratkaisuja myös Nestlén, Unileverin ja useiden muiden elintarvikejättien käyttöön.

Leng uskoo, että tulevaisuudessa kaikkien elintarvikkeiden toimittajien on liityttävä mukaan lohkoketjuihin. Toisin kuin kryptovaluutat, kuten Bitcoin, yritysten lohkoketjut ovat suljettuja ympäristöjä, jossa osallistujat kutsutaan palveluun ja jossa kukaan ei voi olla anonyymi. Lisäksi toiminnot hyväksyy aina ihminen eikä algoritmi.