VR uudistaa ravintolavaununsa

Vuoden 2019 loppuun mennessä uudistetaan kaikki 56 ravintolavaunua. 23 ravintolavaunua on jo uudistettu.

Nyt raiteilla kulkee 23 uusittua vaunua. Sesonkien mukaan elävä ruokalistamme on jo tarjolla kaikissa ravintolavaunuissamRavintolavaunu on perinteisesti ollut tärkeä osa suomalaista junamatkailua. Haluammekin varmistaa uuden konseptin myötä, että junamatkalla on tarjolla asiakkaiden toiveisiin vastaavia laadukkaita vaihtoehtoja. Uudistuksen lähtökohtana on kaikkien asiakasryhmien palveleminen monipuolisella ja vaihtuvalla ruokalistalla, mahdollisimman toimivassa ja miellyttävässä ympäristössä. Asiakkaat otettiin mukaan uudistukseen suunnitteluun alusta alkaen.

”Osana uutta konseptia nimesimme ravintolavaunun leikkisästi RavintoLAvaunuksi, sillä nimellähän asiakkaat ovat vaunua tähänkin asti kutsuneet”, kertoo VR:ssä asiakaskokemuksen kehittämisestä vastaava Pauliina Tenho.

Uudistetun ravintolavaunun suomalainen bistro tarjoaa asiakkaiden kuulemma suosimia lihapullia ja korvapuusteja. Erikoiskahvit ovat taas uusi tuote ravintolavaunussa. VR sanoo suosivansa kotimaista ruokaa ja lähituottajia aina kun se on mahdollista.

”Tarjoamme uudessa ruokalistalla freesejä ja uudenlaisia annoksia, kuten täytettyjä pretzeleitä tai Savulohi-Tzatziki-salaattia ahvenanmaalaisella kirjolohella. Pienleipomo Kakkugalleria toimittaa juniin herkullisen mustikkapiirakan sekä kasvisruokavaliota noudattaville sopivan parsakaali-fetapiirakan. Vegaaneille on tarjolla gluteeniton sämpylä, mihin voi valita esim. falafel-täytteen”, kehuu junakokki Tapio Kyllönen.

Ravintolavaunuja operoi VR:n omistama Avecra, jonka liikevaihto on noin 38 miljoonaa euroa vuodessa. Ravintolavaunuissa on töissä 350 henkeä.

Junissa nautitaan vuosittain yli 200 000 ruoka-annosta, 440 000 tuoppia olutta ja yli 1,6 miljoonaa kuppia kahvia.